PODCAST > Leichter werden, leichter bleiben > EPISODE #10
Genussvoll abnehmen: Warum ein Schokokuchen in die Keto-Strategie gehört
Erfahre, warum Genuss bei Keto kein Widerspruch ist, sondern der Grund, warum die Umstellung langfristig gelingt – und worauf es bei Kuchen, Desserts und Schokolade wirklich ankommt. Hier reinhören!
Dr. med. Lulit & Mabon Wunder · Moderation: Katharina Kugelmaier
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Deine wichtigsten Erkenntnisse
1
Genuss ist bei Keto keine Ausnahme, die man sich erkämpft, sondern Teil der Strategie. Wer dauerhaft auf alles Süße verzichtet, hält die Ernährung auf Dauer nicht durch – deshalb gehört ein bewusst gesetzter Genussmoment fest dazu, damit du überhaupt dranbleibst.
2
Ein keto-tauglicher Schokokuchen ist etwas anderes als „Low Carb". Es reicht nicht, das Getreide wegzulassen und durch Eiweißpulver zu ersetzen. Der Trick liegt in den Ballaststoffen – Mabon arbeitet dafür bevorzugt mit Kartoffelfaser, dem kohlenhydratarmen Rest, der bei der Stärkegewinnung übrig bleibt.
3
Süß geht auch ohne viel Zucker – über Lebensmittel, die süß schmecken, aber kaum Kohlenhydrate haben. Weißes Mandelmus, Erdbeeren, ungesüßte Schlagsahne oder ein saures Joghurt liefern das süße Empfinden. Reife Erdbeeren etwa wirken deutlich süßer, als ihr tatsächlicher Kohlenhydratgehalt vermuten lässt.
4
Erst die Stabilität in der Ketose macht Genuss möglich. Nach etwa einer strengen ersten Woche verträgt der Körper wieder etwas mehr – dann ist ein Stück dunkle Schokolade oder auch hin und wieder ein Dessert drin, ohne dass du aus der Ketose fällst.
5
Fertige Keto-Süßigkeiten sind mit Vorsicht zu genießen. Nach Einschätzung von Lulit ist nicht nur der Zucker, sondern der süße Geschmack selbst ein Suchtfaktor – und der wird in solchen Produkten perfekt nachgeahmt. Selbst Zubereitetes und auch der gelegentliche Wechsel zurück in den Kohlenhydratstoffwechsel sind hier die bessere Strategie.
WICHTIGE MERKSätze aus der Folge
„Genuss und gesund essen sind keine Gegensätze. Das geht wunderbar zusammen, wenn man weiß, wie.“
— Mabon Wunder
„Der erste Schritt ist, dass du stabil in der Ketose drinnen bist. Ab dann ist eine gewisse Toleranz da – und der Genuss wird zum Sahnehäubchen, ohne dass du gleich wieder rausfällst."
— Dr. med. Lulit Wunder
„Keto ist nicht das einzig Wahre. Es ist ein zusätzliches Werkzeug – und gerade der Wechsel zwischen beiden Seiten macht es interessant.“
— Mabon Wunder
Wer spricht hier mit dir?
Dr. med. Lulit Wunder
Ärztin
Als medizinische Stimme von Wunderleicht verbindet Lulit fundierte ärztliche Expertise mit ganzheitlichem Denken – und spricht mit dir wie eine gute Freundin, die weiß, wovon sie redet.
Mabon Wunder
Diätologe
Mabon verbindet fundierte Ernährungswissenschaft mit echter Alltagspraxis – und zeigt dir mit Klarheit, Humor und gutem Geschmack, wie gesunde Ernährung machbar wird, ohne kompliziert zu sein.
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Diese Folge dient der Information und ersetzt keine individuelle medizinische oder
ernährungswissenschaftliche Beratung. Individuelle Ergebnisse können variieren.
Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung und
gesunde Lebensweise.